Le mele, con le loro importanti caratteristiche e proprietà nutrizionali, determinano la veridicità del detto popolare per cui: “una mela al giorno toglie il medico di torno”. Le sue proprietà nutrizionali sono ciò che la rendono un frutto immancabile in una dieta alimentare sana ed equilibrata. È utile sapere che presenta un alto contenuto di fruttosio, il giusto contenuto di zuccheri e vitamine B1 e B2 con un effetto antiossidante e digestivo. La ricchezza delle caratteristiche permette di consumare questo frutto in molteplici modi, con o senza la buccia, cotta oppure cruda, in ricette dolci così come in insalate e macedonie.

Il calamaro deve l’origine del suo nome al termine “kalamos”, ovvero l’astuccio ed il vasetto di inchiostro in cui un tempo si intingeva il pennino per scrivere. I calamari sono ricchi di sali minerali, quali sodio, potassio, calcio, fosforo, magnesio e vitamina A, hanno un buon tenore in proteine e pochi grassi. Il potassio e il magnesio contribuiscono a migliorare l’equilibrio del sistema nervoso producendo un’azione distensiva sulla mente e un rilassamento generalizzato per tutti i muscoli. È possibile realizzare moltissime ricette con calamari: la loro versatilità in cucina ci consente di impiegarli per preparare ottime insalate, grigliate, zuppe o sughi squisiti per primi piatti. Si sposa perfettamente con un vino fresco e morbido, con note persistenti di frutti bianchi e scorze di agrumi.

Coscia, sale, pochi aromi e una cottura che lascia scivolare via ogni ingrediente che non sia semplicemente “prosciutto”: questi elementi fanno di Parmacotto l’eccellenza del prosciutto cotto. Si abbina con un vino pieno e corposo e caratterizzato da note di frutti a bacca nera, con un leggero fondo speziato.

Come unico formaggio dell’Alto Adige, lo “Stelvio DOP” unisce qualità e genuinità, inoltre può vantare la D.O.P. “denominazione d’origine protetta”, simbolo autenticità, e garanzia della sua provenienza. Il formaggio Mila si presenta con un gusto aromatico ed elegante che lo rende unico nel suo genere, consigliamo come abbinamento un vino dal sapore elegante e morbido, con note che richiamano frutti di bosco e confettura di fragole.

L’arrosto di filetto è un secondo di carne classico e intramontabile della cucina italiana. Il suo taglio pregiato fa si che la carne risulti magra e tenera al palato, quindi perfetta da scegliere per tagliate e/o bistecche da cuocere alla griglia. Inoltre apporta un buon contenuto di proteine e si distingue per la sua elevata digeribilità. Un perfetto abbinamento risulta essere un vino rosso rubino che con il suo sapore deciso si armonizza perfettamente con questo tipo di taglio pregiato.